何静副主任医师

江西省人民医院  内分泌科

牛奶含嘌呤吗?

牛奶属于低嘌呤食物,每100克牛奶的嘌呤含量通常低于15毫克,适合痛风及高尿酸血症患者适量饮用。但需注意个体差异及饮用方式。

一、牛奶的嘌呤含量

1.嘌呤水平低

牛奶中嘌呤含量较低,每100克约含10-15毫克,属于低嘌呤食物范畴。其嘌呤主要由细胞代谢产物构成,对血尿酸水平影响较小。

2.对比其他食物

相较于动物内脏、海鲜等高嘌呤食物(每100克含150-1000毫克嘌呤),牛奶的嘌呤含量仅为前者的十分之一甚至更低,更适合需控制嘌呤摄入的人群。

二、适宜人群及作用

1.痛风患者

牛奶中的酪蛋白和乳清蛋白可促进尿酸排泄,且低嘌呤特性不会加重病情。多项研究显示每日饮用250毫升低脂奶可降低痛风发作风险。

2.营养价值

富含钙质和维生素D,有助于维持骨骼健康,对长期服用降尿酸药物可能导致的钙流失具有补充作用。

三、注意事项

1.选择品类

全脂牛奶脂肪含量较高,肥胖人群建议选择脱脂或低脂牛奶。乳糖不耐受者可选用无乳糖牛奶或酸奶替代。

2.饮用量控制

每日建议摄入300毫升以内,过量可能导致热量摄入超标或胃肠不适。肾功能不全者需在医生指导下调整饮用量。

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