王雯副主任医师

河南省人民医院  营养科

哪些人不宜食用菠菜?

菠菜含有草酸、钾、膳食纤维等成分,以下人群应避免或限制食用:肾结石患者、高尿酸或痛风患者、肾功能不全者、胃肠疾病患者以及正在补钙的人群。日常食用时建议焯水处理以减少草酸含量。

一、禁忌人群

1.肾结石患者

菠菜草酸含量较高,易与钙结合形成草酸钙结石,可能加重病情。

2.高尿酸或痛风患者

草酸代谢可能干扰尿酸排泄,增加痛风发作风险。

3.肾功能不全者

菠菜含钾量较高,肾功能受损时钾排泄受阻,易引发高钾血症。

4.胃肠疾病患者

膳食纤维较粗硬,可能刺激胃肠黏膜,加重腹胀、腹泻等症状。

5.补钙人群

草酸与钙结合生成沉淀,影响钙质吸收,建议间隔2小时以上食用。

二、注意事项

1.食用前焯水15-30秒可去除60-70%草酸,保留叶酸等营养素。

2.每日食用量控制在200克以内,避免长期大量摄入。

3.肾病患者需在医生指导下计算每日钾摄入总量,合理调整饮食结构。

4.服用钙剂或铁剂时,应与菠菜间隔2小时以上,防止影响药物吸收。

科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

相关推荐

推荐文章

常见药品

药企列表

微信扫一扫