王雯副主任医师

河南省人民医院  营养科

黑豆煮水喝有什么功效与作用?

黑豆煮水喝作为常见的食疗方式,一般具有补充营养、促进消化、辅助抗氧化、缓解口渴以及提供能量等作用,但需注意适量饮用并合理搭配饮食。

一、功效作用

1.补充营养

黑豆富含蛋白质、维生素B族及矿物质,煮水后部分水溶性营养素可析出,适量饮用有助于补充人体所需的部分营养物质。

2.促进消化

黑豆中的膳食纤维经煮水后可能部分保留,适量摄入可促进肠道蠕动,辅助改善消化功能。

3.辅助抗氧化

黑豆表皮含有花青素等抗氧化成分,煮水后可能少量释放,有助于减少自由基对机体的损伤。

4.缓解口渴

黑豆煮水可作为日常饮品,适量饮用可补充水分,缓解口干、口渴等生理性需求。

5.提供能量

黑豆中碳水化合物含量较高,煮水后部分糖类溶解,可为人体活动提供一定能量支持。

二、注意事项

1.非替代药物

黑豆煮水属于食物范畴,不可替代药物治疗疾病,如有不适需及时就医。

2.特殊人群慎用

消化功能较弱者过量饮用可能导致腹胀,痛风患者需控制摄入量。

3.合理搭配

建议搭配均衡膳食,避免单一依赖黑豆煮水补充营养,高温烹煮可能导致部分营养素损失。

科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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