王雯副主任医师

河南省人民医院  营养科

海参可以吃吗

海参一般可以正常食用,但部分人群需谨慎。海参含有蛋白质、多糖等营养成分,适量食用可为人体补充营养。若对海鲜过敏或存在消化系统疾病,则可能引发过敏反应或加重胃肠道负担,需避免食用。

食用海参前需确保其来源正规且充分烹饪,避免进食变质或未煮熟的海参。对于高尿酸血症、痛风患者,海参作为中嘌呤食物需控制摄入量,以免诱发或加重病情。此外,术后、妊娠期等特殊人群建议在医生指导下调整饮食结构。

日常食用海参需注意适量,避免一次性大量进食。若食用后出现皮肤瘙痒、腹泻等症状,应立即停止进食并就医处理。对海产品存在过敏史者应提前进行过敏原检测,确保饮食安全。

科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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