姜黄作为传统中药材，一般具有抗炎、抗氧化、促进消化、护肝以及调节血脂等功效和作用。其活性成分姜黄素在中医理论中被认为能调理气血、散瘀止痛，现代医学研究也表明其具有多种生物活性。
1、抗炎
姜黄中的姜黄素能够抑制炎症介质的释放，减轻炎症反应。这种作用有助于缓解关节炎、肠炎等慢性炎症引起的疼痛和肿胀，对于改善局部红肿热痛症状有一定效果。
2、抗氧化
姜黄素具有较强的自由基清除能力，可减少氧化应激对细胞的损伤。这种抗氧化特性有助于延缓衰老过程，并对心血管系统和神经系统具有保护作用。
3、促进消化
姜黄可刺激胆汁分泌，增强胃肠蠕动功能。对于食欲不振、腹胀等消化不良症状，适量使用姜黄有助于改善消化吸收能力，但过量可能刺激胃黏膜。
4、护肝
姜黄素能促进肝细胞修复，增强肝脏解毒功能。研究表明其可通过抑制脂质过氧化反应，减轻酒精或药物引起的肝损伤，但严重肝病需配合专业治疗。
5、调节血脂
姜黄可抑制胆固醇合成相关酶活性，促进低密度脂蛋白代谢。这种调节作用有助于改善高脂血症患者的血脂水平，但需配合饮食控制和运动干预。
姜黄虽具有多种功效，但作为中药材使用时需注意体质适宜性。孕妇、胆道梗阻患者及服用抗凝药物者应慎用，建议在中医师指导下合理使用，避免长期大剂量服用可能引发的胃肠不适等不良反应。