红枣作为药食同源的食材，具有补气养血、健脾和胃、安神助眠、缓和药性以及增强免疫等功效与作用。其营养价值较高，但食用时需结合自身体质合理选择。
1、补气养血
红枣在中医理论中被认为具有补益气血的作用，适用于气血不足引起的面色苍白、乏力等症状。其含有的铁元素和环磷酸腺苷等成分有助于促进血液循环，改善贫血状态。
2、健脾和胃
红枣能增强脾胃功能，帮助缓解食欲不振、腹胀等消化不良症状。其所含的有机酸和膳食纤维可调节肠道菌群，促进消化液分泌。
3、安神助眠
红枣中的黄酮类化合物和皂苷成分具有镇静作用，对焦虑、失眠等神经系统症状有一定缓解效果，常与百合、莲子等食材搭配使用。
4、缓和药性
在中药配伍中，红枣常用来缓解峻烈药物的刺激性，如与甘遂、芫花同用时，可降低其对胃肠道的损伤，起到调和药性的作用。
5、增强免疫
红枣富含维生素C、多糖及多种微量元素，能激活巨噬细胞功能，提高机体抗病能力，但需长期适量食用才能显现效果。
红枣虽有益处，但湿热体质或痰湿内盛者应慎用，以免加重口苦、舌苔厚腻等不适症状。糖尿病患者需注意其含糖量较高，每日食用量建议不超过5颗。食用时应充分咀嚼，避免空腹大量食用引发胃胀等消化问题。正在服用特定药物者，建议咨询中医师后再行食用。