木豆作为药食同源的植物，一般具有利水消肿、活血化瘀、补充营养、促进消化、清热解毒等功效和作用。其药用价值需在中医理论指导下合理应用，而作为食材则能提供日常所需的多种营养素。
1、利水消肿
木豆在中医理论中被认为具有利水渗湿的作用，有助于促进体内多余水分的排出。对于湿热内蕴或水肿胀满的情况，其含有的生物活性成分可能通过调节肾脏代谢功能发挥作用。
2、活血化瘀
其种子含有黄酮类化合物等成分，能改善局部血液循环。中医常用其辅助治疗跌打损伤引起的瘀血肿痛，但需配伍其他活血药材使用效果更佳。
3、补充营养
木豆含有约20%的植物蛋白及丰富的B族维生素、铁、锌等微量元素。每100克木豆可提供约340千卡热量，适合作为素食者优质蛋白来源，有助于改善营养不良状态。
4、促进消化
木豆中膳食纤维含量达10.6%，能刺激肠道蠕动，缩短食物残渣在肠道的停留时间。其所含的天然酶类物质还可促进胃蛋白酶分泌，提升蛋白质的消化吸收率。
5、清热解毒
中医认为其性凉味甘，对热毒引起的疮疡肿毒、湿疹瘙痒等症状有辅助缓解作用。现代研究显示其提取物对金黄色葡萄球菌等常见致病菌具有抑制作用。
需要注意的是，木豆作为中药材使用时需严格辨证施治，避免自行用药。日常食用建议每周摄入量不超过200克，烹饪前应充分浸泡去除皂苷类物质。脾胃虚寒者不宜过量食用，出现严重水肿或感染症状时应及时就医。