江一平主任医师

江西中医药大学附属医院  中医科

何首乌如何食用补肾

何首乌作为传统中药材,通常以制何首乌入药来发挥补肾益精的功效,其食用方法需结合个人体质并在医生指导下进行。常见的食用方式包括泡水、煮粥、炖汤等,但需注意避免过量。

1、泡水饮用

制何首乌切片后可与枸杞、桑葚等搭配,用沸水冲泡代茶饮。此方法通过水煎有助于释放有效成分,但单次用量不宜超过5克,且需避免长期连续饮用,以免加重肝脏代谢负担。

2、药膳煮粥

将制何首乌煎煮取汁,与黑米、核桃、红枣共同熬煮成粥。药粥形式能温和补充肾精,适合精血不足引起的须发早白、腰膝酸软等症状,建议每周食用2-3次为宜。

3、煲汤调理

制何首乌可与乌鸡、排骨等肉类炖煮,配合当归、黄芪等补气药材。高温炖煮可使脂溶性成分析出,但湿热体质者需谨慎食用,避免滋腻碍胃引发腹胀等不适。

需特别注意,生何首乌含有蒽醌类成分可能引发肝损伤,必须使用经过九蒸九晒的炮制品。慢性肝病患者、孕妇及哺乳期妇女应禁用。建议在中医师辨证后制定个性化方案,配合节制房事、适度运动等养生方式,才能达到更好的补肾效果。若出现食欲减退或皮肤黄染等异常反应,应立即停用并就医检查肝功能。

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