海参虽然营养丰富，但并非适合所有人食用。对海鲜过敏者、肾功能不全者、痛风或高尿酸血症患者、脾胃虚弱者以及出血性疾病患者通常不宜食用，以免引发不良反应。
1、对海鲜过敏者
海参属于海鲜类食物，部分人群可能对其中的蛋白质成分过敏。食用后可能出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等过敏反应，严重时甚至可能引发过敏性休克。
2、肾功能不全者
海参含有较高的蛋白质，而肾功能受损者代谢蛋白质的能力下降。过量摄入可能加重肾脏负担，导致血肌酐、尿素氮等指标升高，加速肾功能恶化。
3、痛风或高尿酸血症患者
海参的嘌呤含量较高，每100克约含150毫克嘌呤。摄入后可能促使体内尿酸水平升高，诱发痛风急性发作，出现关节红肿热痛等症状。
4、脾胃虚弱者
海参质地较为滋腻，脾胃功能较弱者难以充分消化吸收。大量食用可能导致腹胀、腹泻、食欲减退等消化不良症状，影响营养吸收。
5、出血性疾病患者
海参中含有一定量的抗凝血活性物质，可能干扰凝血功能。对于血友病、血小板减少症等患者，可能增加异常出血风险，影响病情控制。
建议上述人群在饮食选择时尽量避免海参，若因特殊原因需要食用，应提前咨询专业医师或营养师。普通人群食用时也需注意控制摄入量，每日建议不超过50克，且避免与含鞣酸较多的食物（如柿子、浓茶）同食，以免影响蛋白质吸收。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。