海参作为高蛋白、低脂肪的营养食材，一般具有增强免疫力、促进伤口愈合、抗氧化、调节血脂以及改善贫血等健康功效。其含有的活性成分可为人体提供多种益处，但需适量食用。
1、增强免疫力
海参中的海参多糖和海参皂苷等成分能够刺激免疫细胞活性，促进抗体生成，有助于提高机体对病原体的防御能力。研究显示长期适量摄入可辅助调节免疫功能。
2、促进伤口愈合
丰富的胶原蛋白和精氨酸成分可加速皮肤组织修复过程，尤其适合术后或创伤恢复期人群。其促血管生成特性对慢性溃疡修复具有积极意义。
3、抗氧化
所含的超氧化物歧化酶和硒元素能有效清除体内自由基，减缓细胞氧化损伤。这种抗氧化作用对延缓皮肤衰老、预防动脉硬化等退行性病变有帮助。
4、调节血脂
海参特有的不饱和脂肪酸尤其是EPA和DHA，可降低低密度脂蛋白胆固醇水平。其黏多糖成分还能抑制肠道胆固醇吸收，对高脂血症患者具有辅助调理作用。
5、改善贫血
高含量的有机铁元素配合优质蛋白质，可促进血红蛋白合成。所含的维生素B12对巨幼细胞性贫血有改善作用，适合缺铁性贫血人群作为膳食补充。
日常食用建议每周2-3次，每次50-100克为宜。需注意海参属于高嘌呤食材，痛风急性期患者应限制摄入。特殊人群如孕妇、过敏体质者建议在医生指导下食用，避免过量引发胃肠不适。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。