甜米酒作为传统发酵饮品，一般具有促进消化、补充营养、增进食欲、促进血液循环、缓解疲劳等功效和作用。其成分含有氨基酸、维生素及有机酸等物质，适量饮用可能对身体有一定益处。
1、促进消化
甜米酒中含有的活性酶和有机酸可以刺激胃酸分泌，帮助分解食物中的蛋白质和脂肪。这些成分能促进胃肠蠕动，缩短食物在消化道停留时间，尤其对淀粉类食物的消化有辅助作用。
2、补充营养
发酵过程中产生的游离氨基酸和B族维生素，如维生素B1、B2等，能补充日常饮食中可能缺乏的营养素。米酒中保留了大米的部分矿物质元素，包括钾、镁等电解质成分。
3、增进食欲
甜米酒特有的清甜风味和发酵产生的芳香物质能刺激味觉感受器，反射性引起唾液和消化液分泌增加。这种开胃效果对食欲不振或病后恢复期人群可能产生积极影响。
4、促进血液循环
含有的微量酒精成分能引起外周血管短暂扩张，促进局部血液循环。这种作用对改善手足冰冷有一定辅助效果，但需注意控制饮用量，避免摄入过量酒精。
5、缓解疲劳
酒酿中的葡萄糖和麦芽糖属于快速供能物质，能及时补充体力消耗。含有的支链氨基酸参与能量代谢，可能帮助缓解运动后的肌肉疲劳感。
需要注意的是，甜米酒含有酒精成分，过量饮用可能引发胃肠不适或酒精摄入过量。孕妇、儿童、酒精过敏者及肝病患者不宜饮用，健康人群每日饮用建议控制在100-150毫升以内。饮用后若出现面部潮红、心跳加快等反应应立即停止。
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