王雯副主任医师

河南省人民医院  营养科

鸡汤会导致体重增加吗?

鸡汤是否会导致体重增加主要取决于摄入量和烹饪方式。适量饮用清汤通常不会直接导致发胖,但过量或高脂肪版本可能增加热量摄入。

鸡汤的热量与其制作方法密切相关。若使用鸡皮、鸡骨长时间熬煮且未撇去浮油,汤中饱和脂肪含量较高,每100毫升可能含有50-80千卡热量。大量饮用这类浓汤可能导致每日总热量超标,尤其搭配精制碳水化合物食用时更易引发热量堆积。清鸡汤经过撇油处理,脂肪含量可降至1-2克/100毫升,适量饮用对体重影响较小。

建议选择去皮鸡肉熬汤,使用砂锅或专用去油器具去除表面浮油。控制单次饮用量在200毫升以内,避免连续多餐食用。搭配膳食纤维丰富的蔬菜食用,可增加饱腹感。保持规律运动习惯,每周进行150分钟中等强度有氧运动。若体重持续异常增加,建议咨询营养科医师进行个性化膳食指导。

科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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