王雯副主任医师

河南省人民医院  营养科

爆米花有营养价值吗?

爆米花作为玉米加工后的零食,通常具有一定的营养价值,但具体含量受加工方式和添加成分影响较大。其主要原料玉米含有膳食纤维、维生素B族以及抗氧化物质等营养成分,适量食用可为人体提供部分营养支持。

爆米花中含有一定量的膳食纤维,有助于促进肠道蠕动和改善消化功能。玉米本身富含的维生素B1、B3等成分在加工过程中部分得以保留,这些维生素对维持神经系统功能和能量代谢有重要作用。此外,爆米花中的多酚类抗氧化物质能帮助清除体内自由基,但其含量较新鲜玉米有所降低。需注意的是,市售爆米花常添加大量糖、盐或黄油,这类产品热量较高且可能含有反式脂肪酸,过量摄入可能增加心血管疾病风险。

建议选择少油、少糖、少盐的自制爆米花,避免高温长时间加热导致营养流失。每日食用量控制在30克以内较为合适,同时注意保持饮食多样化,不能以爆米花完全替代新鲜蔬菜和水果的营养摄入。特殊人群如糖尿病患者或体重管理者,更需注意选择无糖低脂品种并严格限制摄入量。

科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

推荐文章

常见药品

药企列表

微信扫一扫