王雯副主任医师

河南省人民医院  营养科

虾和西红柿能一起吃吗?

虾和西红柿通常可以一起吃,正常食用量下不会产生毒性物质。两者搭配不会引起中毒或明显的健康风险,但需注意适量及个人体质差异。

虾含有丰富的蛋白质和矿物质,西红柿富含维生素C和膳食纤维。在饮食中同时摄入这两种食物,有助于营养互补。虽然理论上维生素C可能将虾中的五价砷转化为三价砷,但实际要达到中毒剂量需要一次性食用极大量的虾和西红柿,远超日常饮食范围。因此,正常食用无需过度担忧。

对于消化功能较弱或对海鲜过敏的人群,大量食用可能引发胃肠不适或过敏反应。建议根据自身情况合理搭配饮食,避免暴饮暴食。日常烹饪时注意食材新鲜度,充分加热可进一步提升食用安全性。

科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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