蛤蜊作为常见的海产品，具有较高的营养价值。其功效与作用主要包括补充优质蛋白、提供矿物质、促进新陈代谢、辅助改善贫血以及增强免疫力等，适量食用对健康有益。
1、补充优质蛋白
蛤蜊含有丰富的动物性蛋白质，其氨基酸组成接近人体需求，能够为身体组织修复和生长发育提供必要的营养支持，尤其适合需要增加蛋白质摄入的人群。
2、提供矿物质
蛤蜊富含钙、锌、硒等多种矿物质元素。其中钙质有助于维持骨骼健康，锌元素可促进味觉敏感度，硒则具有抗氧化作用，有助于清除体内自由基。
3、促进新陈代谢
蛤蜊中含有的B族维生素如维生素B12，参与体内糖类、脂肪和蛋白质的代谢过程，有助于能量转化，对维持神经系统功能也有积极作用。
4、辅助改善贫血
蛤蜊中的铁元素含量较高，且属于易被人体吸收的血红素铁，适量食用可帮助补充铁储备，对缺铁性贫血有一定的辅助改善作用。
5、增强免疫力
蛤蜊所含的优质蛋白和锌元素是免疫系统正常运作的重要物质基础，锌能促进免疫细胞活性，有助于提升机体抗病能力。
需注意蛤蜊属于高嘌呤食物，痛风或高尿酸血症患者应控制摄入量。日常食用前需充分清洗并彻底加热，避免寄生虫或微生物污染。对海鲜过敏者应避免食用，普通人群也建议适量食用，配合均衡膳食更有利于营养吸收。
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