王雯副主任医师

河南省人民医院  营养科

不含嘌呤的鱼有哪些

常见的鱼类均含有一定量的嘌呤,目前没有完全不含嘌呤的鱼类,但桂鱼、鲈鱼、鳕鱼等品种嘌呤含量相对较低,适合高尿酸或痛风患者适量食用。具体选择时需结合病情及医生建议,避免过量摄入。

桂鱼属于淡水鱼中嘌呤含量较低的品种,每100克嘌呤含量约为60-80毫克。其肉质细嫩且富含优质蛋白,适量食用可补充营养,但需注意烹饪方式避免油炸或搭配高嘌呤酱料,以免增加嘌呤摄入总量。

鲈鱼的嘌呤含量约为70-90毫克/100克,属于中低嘌呤食物。这类鱼肉含有不饱和脂肪酸和维生素D,建议采用清蒸或水煮方式食用,每周摄入量控制在200克以内,同时需避免同时食用动物内脏等高嘌呤食物。

鳕鱼的嘌呤含量在50-70毫克/100克之间,是深海鱼中嘌呤较低的品种。其含有丰富的Omega-3脂肪酸,但需注意部分深海鱼可能含有较多汞元素,建议选择小型鳕鱼品种,每月食用不超过3次,每次约150克为宜。

日常饮食中需注意保持营养均衡,痛风急性发作期应严格限制鱼类摄入。建议高尿酸血症患者定期监测血尿酸水平,制定个体化饮食方案时可咨询营养科医师,必要时配合降尿酸药物治疗以控制病情发展。

科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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