钠含量高的食物通常包括加工肉类、调味品以及腌制食品等。日常饮食中需注意控制此类食物的摄入量，尤其对于高血压或肾脏疾病患者更应谨慎选择。
1、加工肉类
常见的加工肉类如火腿、香肠、培根等，在制作过程中会添加大量食盐或硝酸钠等防腐剂。这些钠盐不仅能延长保质期，还会提升食物的风味，但长期过量食用可能增加心血管负担。例如，每100克火腿中钠含量可达到约1000毫克。
2、调味品
酱油、豆瓣酱、味精、鸡精等调味品是膳食钠的重要来源。例如，一汤匙酱油约含钠900-1200毫克。烹饪时若频繁使用此类调味料，容易导致每日钠摄入超标。建议减少添加量，或选择低钠酱油替代。
3、腌制食品
咸鱼、咸鸭蛋、泡菜、酸菜等腌制食品在加工时需用大量食盐浸泡，以达到防腐和发酵的目的。以咸鱼为例，每100克中钠含量可高达5000毫克以上。长期食用这类食物可能增加水肿和血压升高的风险。
日常饮食中建议优先选择新鲜蔬菜、水果及未加工的肉类、鱼类。购买包装食品时注意查看营养成分表，选择钠含量低于30%NRV（营养素参考值）的产品。若存在高血压、水肿等健康问题，应在医生或营养师指导下调整膳食结构。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。