银耳的热量一般根据其形态不同有所差异。每100克干银耳的热量约为200千卡,而水发后的银耳因水分增加,热量可降至约20-30千卡。具体数值可能因品种、加工方式等因素略有波动。
银耳的热量主要来源于碳水化合物和少量蛋白质,脂肪含量极低。干银耳经过泡发后体积膨胀,水分占比增加,单位重量的热量显著降低。水发银耳每100克热量与常见蔬菜接近,属于低热量食物,适合控制体重期间食用。
日常食用银耳时,建议选择少糖的烹饪方式,如制作银耳羹时减少冰糖或蜂蜜的添加量,以避免额外增加热量。银耳富含膳食纤维,适量食用有助于促进消化,但需注意摄入量,避免过量引起胃肠不适。
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