王雯副主任医师

河南省人民医院  营养科

玉米面热量高吗

玉米面的热量属于中等水平,通常适量食用不会直接导致热量摄入过高。其具体热量会受到加工方式和品牌差异的影响,合理控制摄入量即可。

玉米面的热量一般在每100克350千卡左右,与大米、小麦面粉等主食的热量相近。其主要成分为碳水化合物,占比约75%,同时含有蛋白质、膳食纤维及B族维生素等营养成分。由于玉米面保留了玉米胚芽中的部分营养,相较于精制米面,其膳食纤维含量更高,有助于延缓血糖上升速度。不同加工工艺会导致热量差异,例如水磨玉米面因水分含量较高,单位热量可能略低于干磨玉米面。

日常食用玉米面时,建议将其作为主食的一部分搭配蔬菜和优质蛋白质,避免油炸或高糖烹饪方式。需控制热量摄入的人群可将每日主食总量控制在150-200克范围内,同时注意观察加工食品中添加成分带来的额外热量。

科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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