山楂泡水喝作为常见的饮品，一般具有促进消化、辅助降脂、抗氧化、补充营养、增进食欲等功效和作用。其含有多种有机酸、维生素及黄酮类物质，适合日常适量饮用。
1、促进消化
山楂中的有机酸如柠檬酸、苹果酸可刺激胃酸分泌，增强胃蛋白酶活性，帮助分解食物中的蛋白质和脂肪，缓解饱胀感。对于肉食积滞或油腻饮食后的消化不良，饮用山楂水有助于加快胃肠蠕动。
2、辅助降脂
山楂中的黄酮类成分如槲皮素、金丝桃苷等能抑制胆固醇合成，促进脂质代谢。研究表明，其提取物可降低低密度脂蛋白水平，但需注意仅作为饮食调节的辅助手段，不能替代药物治疗。
3、抗氧化
山楂富含维生素C及多酚类物质，能清除体内自由基，减轻氧化应激对细胞的损伤。长期适量饮用有助于延缓皮肤老化，但其效果较缓慢，需配合均衡饮食。
4、补充营养
每100克山楂含53毫克维生素C，约为柑橘类水果的1.5倍，同时含有钾、镁等矿物质。泡水饮用可为人体补充部分水溶性维生素，但高温浸泡可能导致部分营养素流失。
5、增进食欲
山楂的酸甜口感可刺激味觉神经，反射性促进唾液和胃液分泌。对于食欲不振人群，餐前少量饮用山楂水有助于提高进食欲望，但胃酸过多者应避免空腹饮用。
需注意山楂水酸性较强，胃溃疡、反流性食管炎患者不宜过量饮用。日常饮用建议每日不超过300毫升，连续饮用不宜超过1个月。若出现胃部不适或需要调节血脂，建议咨询医生制定个体化方案。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。