王雯副主任医师

河南省人民医院  营养科

吃三文鱼会胖吗

三文鱼适量食用通常不会导致发胖,但长期过量摄入可能增加体重增长的风险。其是否影响体重主要与摄入量、烹饪方式及整体饮食结构有关。

三文鱼富含优质蛋白质、Omega-3不饱和脂肪酸以及多种维生素。蛋白质可增加饱腹感,减少其他高热量食物的摄入;Omega-3脂肪酸有助于调节脂代谢,减少体内炎症反应。但每100克三文鱼约含200大卡热量,若每日摄入超过200克且缺乏运动,可能因热量盈余导致脂肪堆积。此外,油炸、黄油煎制等烹饪方式会显著增加热量,如炸三文鱼的热量可提升至300大卡/100克以上。

建议每周摄入量控制在150-200克,优先选择刺身、清蒸等低油烹饪方式。体重管理期间需搭配全谷物、蔬菜等膳食纤维丰富的食物,并保持每周150分钟以上的中等强度运动。若患有高尿酸血症或痛风,需遵医嘱控制摄入量。

科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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