王雯副主任医师

河南省人民医院  营养科

鸡柳热量高吗

鸡柳的热量相对较高,具体热量取决于烹饪方式和配料。通常油炸鸡柳因吸油较多,热量可达每100克约250~300千卡;而烤制或空气炸锅制作的鸡柳热量相对较低,约为每100克180~220千卡。

鸡柳的主要原料是鸡胸肉,本身蛋白质含量高且脂肪较低。但制作过程中常裹上面包糠或淀粉,并经油炸,这会显著增加热量。例如,油炸过程中鸡柳吸油量可达10%~15%,每克油脂约9千卡,导致整体热量上升。此外,调味料如沙拉酱、番茄酱等也会额外增加热量摄入。

若偶尔食用且控制分量,鸡柳可作为蛋白质来源之一。建议选择烤制、空气炸等少油烹饪方式,搭配蔬菜沙拉等低热量食物平衡膳食。日常饮食中需注意整体热量摄入,避免长期过量食用高油烹饪的鸡柳,以维持健康体重。

科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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