王雯副主任医师

河南省人民医院  营养科

高血脂患者可以吃鸡肉吗

高血脂患者通常可以适量吃鸡肉,但需注意食用方式和摄入量。鸡肉属于优质蛋白来源,脂肪含量相对较低,尤其是去皮后的鸡胸肉,饱和脂肪酸较少,适合作为高血脂患者的蛋白质补充选择。不过,烹饪方式及摄入量需合理控制,避免过量食用。

鸡肉的脂肪含量因部位不同有所差异。鸡胸肉和鸡腿肉的脂肪含量较低,而鸡皮、鸡翅等部位的脂肪和胆固醇含量较高。高血脂患者应优先选择去皮鸡肉,并采用清蒸、水煮或烘烤等低脂方式烹饪,避免油炸或煎炒。适量摄入去皮鸡肉有助于补充蛋白质,同时不会显著增加血脂水平。

需要注意的是,每日肉类总摄入量应控制在合理范围内。根据膳食指南建议,成年人每日畜禽肉摄入量约40-75克,过量食用可能增加代谢负担。高血脂患者可将鸡肉与其他低脂食材搭配,如蔬菜、豆类等,保持饮食均衡。若合并其他代谢性疾病,建议咨询医生或营养师调整饮食方案。

科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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