王雯副主任医师

河南省人民医院  营养科

小米绿豆粥有哪些功效与作用

小米绿豆粥作为常见的营养粥品,一般具有补充营养、促进消化、清热解暑、提供能量、调节血糖等功效和作用。其成分主要为小米和绿豆的合理搭配,适合日常食用。

1、补充营养

小米富含碳水化合物、蛋白质及B族维生素,绿豆含有植物蛋白、膳食纤维和钾元素,两者搭配能提供多种人体所需的营养素。

2、促进消化

粥品中的膳食纤维能促进肠道蠕动,绿豆中的低聚糖成分有助于维持肠道菌群平衡,提升消化功能。

3、清热解暑

绿豆性凉,含有生物碱和豆固醇等成分,夏季食用能帮助调节体温中枢,缓解燥热不适感。

4、提供能量

小米中的碳水化合物含量达75%左右,经熬煮糊化后更易被人体吸收,可为机体基础代谢提供热量支持。

5、调节血糖

相较于精制米面,小米绿豆粥的升糖指数较低,其中绿豆所含的膳食纤维能延缓葡萄糖吸收速度。

日常食用建议选择当季新鲜食材熬煮,注意控制单次摄入量在200-300毫升。脾胃虚寒者应适量食用,糖尿病患者需监测餐后血糖变化,必要时咨询营养师调整膳食结构。

科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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