王雯副主任医师

河南省人民医院  营养科

芹菜叶子可以吃吗

芹菜叶子通常可以吃,适量食用一般不会对健康造成不良影响。芹菜叶含有丰富的维生素、矿物质以及膳食纤维等营养成分,适当食用有助于补充身体所需的营养元素。不过,需根据个人体质和饮食习惯合理选择。

芹菜叶的营养价值较高,其中维生素C、胡萝卜素等含量甚至高于茎部。这些成分具有抗氧化作用,有助于清除体内自由基,对维持皮肤健康有一定帮助。膳食纤维的摄入还能促进肠道蠕动,改善消化功能。此外,芹菜叶独特的香气和味道可为菜肴增添风味。

日常食用芹菜叶时建议彻底清洗,避免农药残留或杂质摄入。对于过敏体质或存在消化系统敏感的人群,初次食用可少量尝试,观察是否有不适反应。若出现皮疹、腹痛等异常症状,应及时停止食用并就诊检查。

科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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