钙、铁、锌、硒是人体必需的矿物质，一般具有促进骨骼健康、参与血红蛋白合成、支持生长发育、增强免疫功能以及维持甲状腺功能等作用。
1、促进骨骼健康
钙是构成骨骼和牙齿的主要成分，约占骨质的99%。它通过与磷结合形成羟基磷灰石晶体，维持骨密度和结构稳定性。钙离子还参与肌肉收缩和神经信号传导，当血钙浓度降低时，可能出现手足抽搐等症状。
2、参与血红蛋白合成
铁是血红蛋白的核心成分，能与氧气结合形成氧合血红蛋白，帮助红细胞将氧气输送至全身组织。缺铁会导致血红蛋白合成不足，引发缺铁性贫血，表现为乏力、面色苍白等症状。
3、支持生长发育
锌作为200多种酶的辅因子，参与DNA合成、细胞分裂和蛋白质代谢。尤其在儿童期，锌缺乏会导致生长迟缓、味觉减退。锌还能促进伤口愈合，维持皮肤和黏膜完整性。
4、增强免疫功能
锌和硒共同参与免疫调节。锌可促进T淋巴细胞分化，增强吞噬细胞活性；硒通过谷胱甘肽过氧化物酶清除自由基，减轻氧化应激对免疫细胞的损伤，两者协同提高机体抗感染能力。
5、维持甲状腺功能
硒是甲状腺过氧化物酶的重要组成部分，该酶催化甲状腺激素T4向活性形式T3的转化。缺硒会导致甲状腺功能减退，出现代谢减缓、畏寒等症状，还可能加重碘缺乏引起的甲状腺肿。
日常需通过乳制品、红肉、海产品和坚果等食物均衡摄入这些矿物质。若存在缺乏症状或特殊生理需求，建议在医生指导下进行微量元素检测后，规范使用营养补充剂，避免自行过量补充引发不良反应。
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