鱼泡作为可食用的水产品，通常具有补充营养、可能滋补等益处，但也可能存在污染物蓄积、过敏反应等风险。其具体食用利弊需结合个人体质及摄入量综合判断。
1、补充营养
鱼泡含有较为丰富的胶原蛋白和少量钙、磷等矿物质。适量食用可为人体提供一定量的蛋白质，有助于维持皮肤弹性和关节健康，但无法替代均衡饮食中的主要营养来源。
2、可能滋补
传统中医理论认为鱼鳔性平味甘，可能具有滋阴养血的作用。部分地区会将干燥后的鱼鳔制成花胶用于煲汤，但现代医学尚未明确证实其特殊药用价值，不宜过度依赖其食疗功效。
3、污染物蓄积
作为水生生物的内脏器官，鱼泡可能存在重金属富集风险。工业污染水域出产的鱼类其内脏更易蓄积汞、铅等有毒物质，长期大量食用可能增加健康隐患，建议选择正规养殖渠道产品。
4、过敏风险
鱼泡含有特异性蛋白质，部分人群食用后可能出现皮肤瘙痒、喉头水肿等过敏反应。既往有海鲜过敏史者应谨慎尝试，初次食用建议先少量试吃并观察身体反应。
日常食用建议选择新鲜鱼泡并彻底清洗，高温烹煮后适量食用。患有高尿酸血症、心血管疾病等特殊人群应注意控制摄入量，避免过量食用动物内脏类食品。若食用后出现不适症状应及时就医诊治。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。