王雯副主任医师

河南省人民医院  营养科

吃皮蛋会发胖吗

吃皮蛋是否会发胖需要结合具体摄入量及个人代谢情况分析。适量食用皮蛋通常不会直接导致发胖,但过量食用可能因总热量积累而增加肥胖风险。

皮蛋是由鸭蛋加工而成,其蛋白质含量较高,脂肪含量适中。每100克皮蛋约含140大卡热量,与普通鸭蛋相近,属于中等热量的食物。制作过程中皮蛋的脂肪和蛋白质结构发生变化,但总热量并未显著增加。若日常饮食总热量未超标,偶尔吃1-2个皮蛋(每个约50克)通常不会引起体重波动。

但需注意,部分烹饪方式可能增加额外热量。例如油炸皮蛋或搭配高油脂食材(如皮蛋瘦肉粥中的肥肉)会显著提升整体热量。此外,皮蛋的钠含量较高,每100克约含600毫克钠,过量食用可能引发水肿,造成短期体重上升的假象。

建议将皮蛋作为蛋白质来源之一,每周食用不超过3次,每次1个为宜。日常饮食需控制总热量,并搭配蔬菜、杂粮等低热量食物。若体重异常增加,应排查整体膳食结构及运动量是否合理。

科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

相关推荐

推荐文章

常见药品

药企列表

微信扫一扫