蚕蛹作为高蛋白食物，一般具有增强免疫力、补充营养、促进消化、抗氧化以及调节血脂等功效和作用。但部分人群食用时需注意禁忌，避免引发不良反应。
1、增强免疫力
蚕蛹含有丰富的优质蛋白质和氨基酸，能够为免疫系统提供原料，促进免疫球蛋白的合成，帮助维持机体免疫功能。长期适量食用可能有助于提升抗病能力。
2、补充营养
蚕蛹富含维生素B2、维生素E以及铁、锌等微量元素，可作为膳食补充来源。其中每100克蚕蛹约含蛋白质21.5克，脂肪13克，适合营养缺乏者适量食用。
3、促进消化
蚕蛹蛋白属于易消化吸收的动物性蛋白，其含有的消化酶类物质可能帮助分解食物中的蛋白质成分，改善消化不良症状，但具体效果存在个体差异。
4、抗氧化
蚕蛹中含有的维生素E和硒元素具有清除自由基的作用，可能延缓细胞氧化损伤。但需注意通过正规渠道购买经检疫合格的产品，避免摄入污染物。
5、调节血脂
蚕蛹所含的不饱和脂肪酸约占脂肪总量的70%，适量摄入可能辅助降低低密度脂蛋白胆固醇。但高脂血症患者仍需遵医嘱进行规范治疗。
食用禁忌主要包括过敏体质者、消化功能较弱者应谨慎食用。蚕蛹异体蛋白可能引发皮肤瘙痒、呼吸困难等过敏反应。未完全煮熟的蚕蛹可能含有致病菌，储存不当产生组胺会导致中毒。儿童、孕妇及痛风患者建议在医生指导下食用，出现恶心、呕吐等不适症状应立即就医。日常食用建议选择新鲜产品，控制单次摄入量不超过50克。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。