王雯副主任医师

河南省人民医院  营养科

人参果需要削皮吃吗

人参果是否需要削皮食用通常可以根据个人习惯和果皮情况决定。如果果皮较硬或担心农药残留,可以选择削皮;若果皮柔软且清洗干净,带皮吃也能保留更多营养成分。

1、果皮较硬

成熟度不足的人参果表皮可能较厚且质地偏硬,直接食用可能影响口感。此时削皮可以改善口感,避免咀嚼困难或肠胃不适。建议选择成熟度较高的果实,其表皮较薄且容易剥离。

2、农药残留

若购买的人参果属于非有机种植,表面可能残留农药或灰尘。通过流水冲洗、淡盐水浸泡或使用果蔬清洗剂,可有效去除大部分污染物。若对清洁效果存疑,削皮食用更为安全。

日常食用人参果时,建议先用清水冲洗表面,再根据果皮软硬程度和个人偏好决定是否削皮。适量食用可补充维生素和膳食纤维,但需注意避免过量,以免引起消化不良。

科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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