王雯副主任医师

河南省人民医院  营养科

南瓜的营养价值有哪些

南瓜富含多种营养成分,通常包括维生素、矿物质、膳食纤维以及抗氧化物质等。适量食用南瓜可为人体提供丰富的营养支持,同时有助于维持机体正常功能。

1、维生素和矿物质

南瓜含有丰富的维生素A和维生素C,前者有助于维持视力健康及皮肤黏膜完整性,后者可增强免疫力。此外,南瓜中的钾、镁等矿物质有助于调节血压和神经肌肉功能,铁元素则对预防贫血有一定作用。

2、膳食纤维

南瓜中的可溶性和不可溶性膳食纤维含量较高。可溶性纤维能延缓胃排空速度,帮助控制血糖波动;不可溶性纤维可促进肠道蠕动,改善便秘问题。其低热量特性也适合需要控制体重的人群食用。

3、抗氧化物质

南瓜含有的β-胡萝卜素具有较强的抗氧化活性,能帮助清除体内自由基。南瓜籽中含有的锌元素和植物甾醇,对男性前列腺健康及胆固醇代谢调节具有潜在益处。

建议日常将南瓜作为杂粮或蔬菜搭配食用,蒸煮方式可最大限度保留营养。糖尿病患者需注意摄入量,肾功能异常者应遵医嘱控制食用量。出现过敏或胃肠不适时应停止食用并及时就医咨询。

科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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