鱼腥草可以通过凉拌、煮汤、泡茶等方式食用,日常适量摄入更健康。若需药用,应在医生指导下使用鱼腥草片、鱼腥草颗粒等药物,避免自行用药。
1、凉拌
新鲜鱼腥草可洗净后焯水去除腥味,加入适量醋、蒜末、香油等调味料凉拌食用。这种方式能保留鱼腥草中的维生素C、钾等营养成分,但需注意脾胃虚寒者可能因生食刺激胃肠,出现腹痛等症状,建议少量尝试。
2、煮汤
将鱼腥草与瘦肉、排骨等食材一同炖煮,适合秋冬季节食用。高温烹煮可降低鱼腥草的寒性,减轻对胃肠道的刺激,同时发挥其清热解毒的作用。需注意烹煮时间不宜过长,避免有效成分过度流失。
3、泡茶
将晒干的鱼腥草用沸水冲泡代茶饮用,可缓解咽喉肿痛等不适。但鱼腥草含有马兜铃内酰胺等成分,长期过量饮用可能增加肝肾负担,建议单日用量不超过10克,且连续饮用不超过一周。
日常食用鱼腥草需控制摄入量,避免空腹食用。若出现恶心、腹泻等不适,应立即停止食用并就医。孕妇、哺乳期女性及过敏体质者,建议咨询中医师后再决定是否食用或药用。
科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。