胡麻油并不完全等同于亚麻籽油,具体需根据原料和地域习惯判断。亚麻籽油一般由亚麻籽冷榨制成,而胡麻油在不同地区的定义可能存在差异,部分地区的胡麻油可能由亚麻籽或芝麻加工而成。
亚麻籽油的主要原料为亚麻籽,含有丰富的α-亚麻酸,属于Omega-3脂肪酸,有助于调节血脂代谢。胡麻油在北方部分地区特指亚麻籽油,其成分与亚麻籽油一致。但在某些地域文化中,胡麻可能指代芝麻,此类胡麻油实为芝麻油,含有较高油酸和芝麻酚等成分。消费者需通过查看产品标签的原料表进行区分,标注“亚麻籽”的才是真正的亚麻籽油。
建议购买时注意产品外包装的原料说明及执行标准,开封后需密封冷藏保存避免氧化。日常食用时控制摄入量,每日建议不超过15ml,高温烹饪易破坏其营养成分,更适合凉拌或低温烹调。
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