苹果的升糖指数（GI值）一般在30~40之间，属于低升糖指数食物。其具体数值会受到苹果品种、成熟度、食用方式以及个体差异等因素的影响。日常适量食用通常不会引起血糖剧烈波动，但需注意控制摄入量。
苹果的升糖指数较低，主要得益于其中丰富的膳食纤维，尤其是果胶成分。这种可溶性纤维能延缓胃排空速度，减缓糖分在肠道内的吸收过程。此外，苹果所含的天然糖分以果糖为主，其代谢途径不同于葡萄糖，对血糖影响相对较小。但需注意，成熟度较高的苹果含糖量会有所上升，榨汁后饮用也会因纤维破坏而升高GI值。
对于血糖控制需求较高的人群，建议选择脆苹果而非粉苹果，连皮食用能获取更多膳食纤维。每次摄入量以中等大小苹果（约200g）为宜，避免在空腹时单独大量食用。若存在糖尿病等代谢性疾病，建议监测食用前后的血糖变化，必要时咨询营养科医生调整饮食方案。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。
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1.原发性高胆固醇血症本品作为饮食控制以外的辅助治疗,可单独或与HMG-CoA还原酶抑制(他汀类)联合应用于治疗原发性(杂合子家族性或非家族性)高胆固醇血症，可降低总胆固醇(TC)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、载脂蛋白B(ApoB)。 2.纯合子家族性高胆固醇血症(HoFH)本品与他汀类联合应用，可作为其他降脂治疗的辅助疗法(如LDL-C血浆分离置换法)，或在其他降脂治疗无效时用于降低HoFH患者的TC和LDL-C水平。 3.纯合子谷甾醇血症(或植物甾醇血症)本品作为饮食控制以外的辅助治疗，用于降低纯合子家族性谷甾醇血症患者的谷甾醇和植物甾醇水平。
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1.季节性过敏性鼻炎适用于缓解成人和6岁及6岁以上年龄儿童的季节性过敏性鼻炎相关的症状，如打喷嚏，流鼻涕，鼻、腭、喉部发痒、眼睛发痒、潮湿、发红。 2.慢性特发性荨麻疹适用于治疗成人和6岁及6岁以上年龄儿童的慢性特发性荨麻疹的皮肤症状，能够显著减轻瘙痒和风团的数量。
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