水蓼作为中药材，一般具有祛风利湿、散瘀止痛、解毒消肿、止血止痒、消食化积等功效和作用。其药用价值在中医理论中常被应用于多种症状的调理。
1、祛风利湿
水蓼性味辛温，归脾、胃经，其有效成分能促进体内湿气排出。在中医临床中，常用于改善风湿痹痛、关节肿胀等症状，通过发汗和利尿作用调节水液代谢。
2、散瘀止痛
该药材含有的挥发油成分可促进局部血液循环，对于跌打损伤引起的皮下瘀血、局部疼痛具有消散作用。外敷时可缓解肌肉酸痛，内服则能改善气血瘀滞引发的腹痛。
3、解毒消肿
水蓼对于虫蛇咬伤、疮痈肿毒等具有解毒效果。其煎剂外洗能抑制局部炎症反应，减轻皮肤红肿热痛，中医认为其具有清热凉血、拔毒生肌的作用。
4、止血止痒
其鞣质成分具有收敛作用，能促进小血管收缩。对于湿疹瘙痒、痔疮出血等情况，可煎汤熏洗或捣碎外敷，既能止血又可缓解皮肤瘙痒不适。
5、消食化积
水蓼能刺激消化液分泌，改善脾胃运化功能。对于食积腹胀、食欲不振等症状，常与山楂、神曲等配伍使用，帮助促进食物消化吸收。
使用水蓼前需经专业中医师辨证，孕妇及体质虚寒者慎用。避免与寒凉药物同用，出现不良反应应立即停用并及时就医，药材需经过规范炮制处理后方可入药。