胃溃疡患者不宜吃刺激性较强或可能增加胃酸分泌的食物和水果，通常需避免辛辣食物、酸性水果以及高脂肪食物。这类食物可能加重胃黏膜损伤或延缓溃疡愈合，日常饮食需以温和、易消化为主。
1、辛辣食物
辣椒、花椒、大蒜等辛辣调味品含有辣椒素和挥发性物质，可直接刺激胃黏膜，导致局部充血、水肿，加重溃疡部位的炎症反应。同时可能促进胃酸分泌增多，引发烧心、疼痛等症状。患者应避免食用麻辣火锅、辣酱等辛辣菜肴。
2、酸性水果
柠檬、山楂、李子等水果含有较多有机酸，摄入后会降低胃内pH值，增强胃蛋白酶活性，加剧胃黏膜自我消化过程。柑橘类水果如橙子、葡萄柚的酸性成分可能刺激溃疡创面，引发刺痛感。未成熟的猕猴桃、菠萝等水果酸性较强也应限制。
3、高脂肪食物
油炸食品、肥肉、奶油制品等需要较长时间消化，可能延缓胃排空，促使胃酸持续分泌。此类食物还会增加胆汁反流风险，进一步损伤胃黏膜屏障。特别是反复使用的煎炸油产生的有害物质，可能加重胃部炎症反应。
胃溃疡患者日常需保持规律饮食，避免过饥过饱，食物温度以温热为宜。建议选择南瓜、山药等富含黏蛋白的食材，烹调方式以蒸煮炖为主。若出现呕血、黑便等异常症状，应及时消化科就诊进行规范治疗。