长期适量饮用山楂水可能有助于促进消化、辅助降脂等，但过量可能引发胃酸过多等问题。其具体利弊与个人体质及饮用量密切相关，需根据实际情况调整。
1、促进消化
山楂含有丰富的有机酸和果胶，能刺激胃酸分泌，增强胃肠道蠕动。这些物质可帮助分解食物中的脂肪和蛋白质，缓解餐后饱胀感，对于功能性消化不良者较为有益。
2、辅助降脂
研究显示山楂中的黄酮类化合物具有调节脂代谢作用。这些活性成分能抑制胆固醇合成酶的活性，促进低密度脂蛋白代谢，对高脂血症患者可能有辅助调节效果。
3、改善食欲
山楂特有的酸甜口感可刺激味觉神经，反射性增加唾液和消化液分泌。这种生津开胃作用特别适合夏季食欲不振时适量饮用，但不宜空腹饮用。
1、胃酸过多
长期过量饮用会持续刺激胃黏膜，导致反酸、烧心等症状。胃食管反流、消化性溃疡患者饮用后可能加重病情，出现胸骨后灼痛等不适反应。
2、牙齿敏感
山楂的有机酸PH值在2.8-3.5之间，长期接触会逐渐软化牙釉质。临床常见饮用者出现牙齿冷热敏感、咀嚼酸痛等牙本质过敏症状，建议饮用后及时漱口。
3、特殊人群风险
孕妇过量饮用可能引起子宫收缩，糖尿病患者需注意其天然糖分含量。部分人群可能出现腹胀、腹泻等果胶不耐受反应，建议每日饮用量不超过300毫升。
饮用山楂水建议选择餐后1小时，用80℃以下温水冲泡新鲜山楂片。慢性病患者应咨询营养师制定个性化方案，出现胃部不适立即停用。储存时需注意密封防潮，避免有效成分氧化失效。