绿萼梅作为一味中药材，通常具有疏肝解郁、理气和中、生津止渴、化痰散结以及调节气血等功效和作用。其药用价值主要体现在中医理论对气机调节和津液代谢的改善方面。
1、疏肝解郁
绿萼梅性平味微酸，归肝经，能帮助缓解肝气郁结引起的胸胁胀闷、情绪抑郁等症状。其含有的挥发性成分可调节神经系统功能，改善因情绪波动引发的消化功能紊乱。
2、理气和中
该药材可通过促进脾胃气机升降，缓解脘腹胀满、嗳气反酸等胃肠不适。对于饮食积滞或情志不畅导致的消化功能减弱，能辅助恢复脾胃运化能力。
3、生津止渴
绿萼梅的酸味具有收敛生津特性，适用于热病伤津或阴虚所致的口干舌燥。其煎煮后形成的酸性物质能刺激唾液分泌，缓解口腔干燥症状。
4、化痰散结
中医认为其具有化解痰湿凝聚的作用，可用于痰气互结引起的梅核气（咽部异物感）。对于颈部结节或乳腺增生等气滞痰凝病症，常配伍其他散结药物使用。
5、调节气血
通过促进气血运行，改善因气滞血瘀导致的面色晦暗、月经不调等问题。其活血作用较温和，适合气血不畅但不宜峻烈活血药物的人群。
使用绿萼梅时需注意辨证施治，脾胃虚寒者慎用。建议在中医师指导下根据体质调整用量，避免与收敛性过强的药物同用。出现过敏反应或不适需立即停用并及时就医。