江一平主任医师

江西中医药大学附属医院  中医科

肉桂茶属于什么茶

肉桂茶属于乌龙茶,是产自福建武夷山的一种特色岩茶。其制作工艺结合了乌龙茶的半发酵特点,具有独特的桂皮香气和醇厚口感,是武夷岩茶的重要品种之一。

肉桂茶的茶树品种为肉桂种,鲜叶采摘后需经过萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙等乌龙茶标准工序加工。由于发酵程度控制在30%-60%,成茶既保留了绿茶的清香,又具备红茶的甘醇,茶汤呈现橙黄至琥珀色。武夷山独特的丹霞地貌和砾质土壤,赋予茶叶矿物质含量高的特点,形成俗称“岩韵”的喉韵回甘。

品饮肉桂茶时建议选用100℃沸水冲泡,紫砂壶或盖碗均可。第一泡快速出汤洗茶,后续每泡延长5-10秒浸泡时间,优质肉桂茶可冲泡7-8次。日常储存需密封避光,远离异味。由于茶性温和,多数人群适量饮用无碍,但空腹或敏感体质者应注意控制饮用量。

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