虫草作为传统中药材，常见的食用方法包括煎煮、研粉、泡酒、炖汤以及泡水等。选择适合的食用方式需结合个人体质及需求，建议在医生指导下使用。
1、煎煮
虫草可与其他中药材配伍煎煮，通过高温水煎使其有效成分充分溶出。此法常用于中医配方，适合需要调理肺肾虚弱、久咳虚喘的人群，煎煮时间建议控制在30-40分钟。
2、研粉
将干燥虫草研磨成细粉后，可直接用温水送服或装入胶囊。这种方式便于控制用量，适合需要长期调理免疫力或改善病后体虚者，但需注意粉剂可能存在吸收率差异。
3、泡酒
取适量虫草浸泡于高度粮食酒中，通常需要密封存放1个月以上。酒精有助于提取脂溶性成分，适合用于风湿痹痛或肾阳不足的辅助调理，但酒精过敏及肝病患者禁用。
4、炖汤
与鸡肉、瘦肉等富含蛋白质的食材共同炖煮，可促进水溶性成分释放并提高吸收率。这种方式适合术后体虚、产后调理等需要食补的情况，建议炖煮时间不超过2小时。
5、泡水
取完整虫草用80℃左右热水反复冲泡，简单方便但成分溶出率较低。适合日常保健饮用，但需注意浸泡后的虫草体建议咀嚼吞服以充分利用有效成分。
虫草属于滋补类药材，实证、湿热体质者慎用。服用期间需注意观察身体反应，避免与萝卜、浓茶等同食影响药效。建议购买时选择正规渠道的合格产品，并在中医师指导下根据体质辩证使用，避免过量进补。