王雯副主任医师

河南省人民医院  营养科

凉皮热量高吗,减肥能吃吗?

凉皮热量高吗,减肥能吃吗?

凉皮的热量相对适中,减肥期间可以适量食用。每100克凉皮的热量约为150~200千卡,具体热量受制作方法和配料影响较大,合理搭配有助于控制总摄入量。

凉皮的主要原料是面粉,经过洗面、蒸制等工序加工而成,其主要成分为碳水化合物。若搭配大量芝麻酱、辣椒油等高热量调味品,可能导致热量超标。建议选择少油少糖的调料,例如用香醋、蒜汁、低盐酱油等调味,并增加黄瓜丝、豆芽等蔬菜提升饱腹感。此外,可搭配鸡胸肉、水煮蛋等优质蛋白质,帮助维持肌肉量。

需注意凉皮的升糖指数较高,单独食用可能导致餐后血糖波动,增加饥饿感。建议将其作为主食的一部分,控制单次摄入量在150~200克以内,并配合膳食纤维和蛋白质共同食用。若选择市售凉皮,需留意商家可能添加的明矾等添加剂,长期过量摄入可能影响健康。

减肥期间保持饮食多样化更为重要,凉皮可作为替代米饭、面条的选项,但不宜作为唯一主食。建议结合运动消耗热量,避免久坐,同时保证每日饮水量在1500~2000毫升。若体重长期未下降,可咨询营养师调整饮食结构。

科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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