王雯副主任医师

河南省人民医院  营养科

腰果皮能吃吗?

腰果皮能吃吗?

腰果皮一般不建议食用。市售腰果通常经过加工去除外壳及有毒物质,但残留的薄皮仍可能含有微量刺激性成分,且存在健康风险。

1、有毒物质残留

生腰果外壳与果皮之间含有腰果壳油,其主要成分漆酚具有强刺激性。虽然加工时会通过高温蒸煮去除大部分毒素,但果皮表面可能残留微量物质,敏感人群摄入后可能出现口腔灼烧感。

2、消化负担

腰果皮富含粗纤维和鞣酸,直接吞咽可能刺激消化道黏膜。部分人群食用后会出现腹胀、腹痛等消化不良症状,尤其胃肠功能较弱者更易产生不适。

3、过敏风险

腰果皮中存在的过敏原蛋白可能引发过敏反应。临床数据显示约0.5%的腰果过敏患者会出现接触性皮炎或口腔过敏综合征,表现为皮肤瘙痒、嘴唇肿胀等症状。

建议食用前去除腰果表皮,选择正规渠道购买的预加工产品。储存时注意密封防潮,若发现果皮颜色异常或出现霉变应立即丢弃。有坚果过敏史者应谨慎食用,出现不适及时就医。

科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

相关推荐

推荐文章

常见药品

药企列表

微信扫一扫