甜叶菊作为天然甜味剂，一般具有调节血糖、降低血压、促进消化、抗氧化以及辅助减肥等功效和作用，但需注意其使用禁忌，避免过量或特殊人群使用。
1、调节血糖
甜叶菊中的甜菊糖苷不会被人体代谢为葡萄糖，因此不会引起血糖剧烈波动。糖尿病患者可用其替代蔗糖，辅助维持餐后血糖稳定，但需注意不能替代药物治疗。
2、降低血压
部分研究显示，甜叶菊中的莱鲍迪苷A等成分可能通过扩张血管产生轻度降压效果。高血压患者适量食用可能有益，但需与降压药物间隔2小时以上服用，以防血压过度下降。
3、促进消化
甜叶菊可刺激唾液和胃酸分泌，帮助分解食物中的蛋白质和脂肪。对于功能性消化不良引起的腹胀、嗳气，适量饮用甜叶菊茶可能缓解不适。
4、抗氧化
含有的绿原酸、咖啡酸等成分能中和自由基，减少氧化应激对细胞的损伤。长期适量摄入可能延缓皮肤老化，但对肿瘤等疾病无直接治疗作用。
5、辅助减肥
甜味强度约为蔗糖的200倍，但几乎不含热量。替代含糖饮料和甜点可减少每日热量摄入约15%-20%，需配合饮食控制才能达到减重效果。
使用甜叶菊时需注意，过量摄入可能导致恶心、腹泻等胃肠道反应，每日摄入量建议不超过4mg/kg体重。孕妇、哺乳期女性及低血压患者应慎用，避免与降糖药、降压药同服。出现皮疹、呼吸困难等过敏症状需立即停用并就医。建议在医生或营养师指导下控制摄入量，特殊人群使用前应进行过敏测试。