江一平主任医师

江西中医药大学附属医院  中医科

什么是寒性食物?

什么是寒性食物?

寒性食物是中医理论中根据食物性质划分的一类,通常指具有清热、泻火或凉血等作用的食材。这类食物多用于缓解体内燥热或平衡阳盛体质,但需结合个人体质合理选择。

中医认为食物的“寒性”与其成分、口感及对人体代谢的影响有关。寒性食物多富含水分及钾、镁等矿物质,如西瓜含93%水分且有利尿作用,适合夏季解暑;苦瓜中的苦瓜苷可促进胆汁分泌,辅助调节血糖。但过量摄入可能抑制消化酶活性,脾胃虚寒者食用后易出现腹胀、便溏。部分海鲜如蛤蜊、螃蟹虽属寒性,但富含优质蛋白,建议搭配姜、紫苏等温性调料烹制。需注意食物寒热属性会因烹饪方式改变,如绿豆经长时间熬煮后寒性减弱。

体质偏寒、经期女性及术后恢复期人群应控制寒性食物摄入量,日常可将寒性与温性食物搭配食用,如冬瓜排骨汤中加入胡椒粉。若食用后出现持续腹泻、畏寒等症状,建议咨询中医师进行体质辨识,制定个性化饮食方案。

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