血糖高的人通常可以适量喝豆浆,但需注意选择无糖豆浆并控制摄入量。豆浆本身属于低升糖指数食物,对血糖影响较小,但具体情况需结合个人健康状况综合判断。
1、豆浆的营养成分
豆浆富含优质植物蛋白、膳食纤维及大豆异黄酮,碳水化合物含量较低。适量饮用可为血糖高人群提供必要营养,膳食纤维有助于延缓糖分吸收,对血糖控制有一定辅助作用。
2、升糖指数特性
纯豆浆的升糖指数约为34,属于低GI食物。与精制米面制品相比,其消化吸收速度较慢,不会引起血糖急剧波动。但市售含糖豆浆的GI值可达60以上,饮用后可能导致血糖升高。
3、特殊注意事项
合并糖尿病肾病患者需控制蛋白质摄入量,每日豆浆摄入不宜超过200ml。胃肠功能较弱者可能出现腹胀等不适,建议分次饮用。服用降糖药物期间,饮用豆浆时间应与服药间隔1小时以上。
建议血糖高人群优先选择自制无糖豆浆,每日饮用不超过400ml为宜。可将豆浆作为早餐蛋白质来源,搭配全麦食品和蔬菜食用更有利于血糖平稳。若饮用后血糖波动明显或出现不适,应及时咨询营养师调整饮食方案。