螺蛳作为常见的食材，适量食用通常具有补充蛋白质、提供维生素及矿物质、辅助调节脂肪代谢、促进消化以及增强免疫力等健康益处。但需注意适量食用，避免过量引发不适。
1、补充蛋白质
螺蛳含有丰富的优质动物蛋白，每100克可食部分约含12-15克蛋白质。蛋白质是构成人体细胞和组织的重要成分，适量摄入有助于维持肌肉健康、促进伤口修复及支持免疫系统功能。
2、提供维生素及矿物质
螺蛳富含B族维生素、维生素E以及钙、铁、锌等微量元素；其中铁元素有助于预防缺铁性贫血，钙质可维护骨骼健康，锌元素对维持味觉和免疫功能具有积极作用，维生素B12则参与神经系统的正常运作。
3、辅助调节脂肪代谢
螺蛳属于低脂肪高蛋白食材，每100克脂肪含量通常低于3克。其脂肪中不饱和脂肪酸占比较高，适量食用有助于调节血脂水平，适合需要控制饱和脂肪摄入的人群作为蛋白质来源。
4、促进消化
螺蛳肉含有一定量的膳食纤维，能刺激肠道蠕动，促进消化液分泌。适量食用可帮助改善消化不良症状，但过量可能加重胃肠负担，需注意摄入量。
5、增强免疫力
螺蛳中含有的锌、硒等矿物质以及维生素E等抗氧化成分，可帮助清除体内自由基，增强吞噬细胞的活性，从而辅助提升机体对病原体的防御能力。
建议选择新鲜螺蛳并充分加热至熟透，避免寄生虫感染风险。食用前需用清水浸泡吐沙，彻底清洗外壳。对海鲜过敏或痛风患者应谨慎食用，肾功能不全者需控制摄入量。日常饮食应注意食物多样性，螺蛳可作为优质蛋白来源之一适量补充。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。