松露作为珍贵的食用菌类，一般具有补充营养、促进消化、抗氧化、提升免疫力以及改善贫血等功效和作用。其营养成分丰富，适量食用对身体有一定益处。
1、补充营养
松露含有蛋白质、多种维生素、矿物质以及人体所需的氨基酸。这些营养物质有助于维持机体正常代谢，可作为日常饮食中营养补充的来源之一。
2、促进消化
松露中的膳食纤维能刺激胃肠蠕动，帮助改善消化功能。其含有的天然酶类物质还可辅助分解食物中的蛋白质和脂肪，缓解餐后饱胀感。
3、抗氧化
松露富含多酚类化合物和维生素E等成分，能清除体内自由基，减缓细胞氧化损伤。长期适量摄入对延缓皮肤老化、维护心血管健康有一定辅助作用。
4、提升免疫力
松露所含的锌、硒等微量元素可促进免疫细胞活性，增强机体抗病能力。尤其在季节交替时，适量食用有助于降低感冒风险。
5、改善贫血
松露中铁元素含量较高，且含有促进铁吸收的维生素C。缺铁性贫血人群适量食用可辅助改善面色苍白、乏力等症状，但需配合专业治疗。
松露作为食材需注意烹饪方式，避免高温长时间加热导致营养流失。过敏体质者首次食用应小量尝试，痛风患者及肾功能不全者需控制摄入量。若出现食用后不适，应及时就医排查原因。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。