米汤含有丰富的水分和碳水化合物，作为流质食物，对肠胃健康具有一定的益处。其功效作用主要包括补充水分和电解质、促进消化吸收、缓解腹泻症状、保护胃黏膜以及提供能量营养等。适量饮用米汤有助于维持消化系统正常功能。
1、补充水分和电解质
米汤中含有大量水分及溶解的钾、钠等离子，能有效补充因呕吐、腹泻导致的体液流失，维持体内电解质平衡。对于存在轻度脱水症状的胃肠不适者，饮用温热的米汤是较好的补液选择。
2、促进消化吸收
经过熬煮的大米淀粉发生糊化反应，生成易被分解的糊精和低聚糖。这些成分不需要经过复杂的消化过程即可被小肠吸收，能减轻胃肠负担，特别适合术后恢复期或消化功能较弱的人群。
3、缓解腹泻症状
米汤中的B族维生素和少量蛋白质能辅助修复受损的肠道黏膜，其温和的渗透压有助于减少肠道水分过度分泌。临床研究显示，米汤与口服补液盐配合使用可缩短儿童急性腹泻病程。
4、保护胃黏膜
米汤的黏稠质地能在胃壁形成保护层，减少胃酸对溃疡面的刺激。对于慢性胃炎患者，适量饮用无糖米汤有助于缓解餐后饱胀不适感，但需注意温度控制在40-50℃为宜。
5、提供能量营养
每100毫升米汤约含15克碳水化合物，能为机体提供约60千卡热量；其中含有的氨基酸、烟酸等微量营养素，在疾病恢复期可作为辅助营养来源，帮助维持基础代谢需求。
需注意米汤不能替代药物治疗，对于严重呕吐、持续腹泻或血便等情况应及时就医。糖尿病患者需控制摄入量，避免血糖快速升高。建议选择优质大米熬煮，熬制时间以30-40分钟为宜，取上层清液饮用效果更佳。