红豆作为常见的食材，通常具有补血、利尿消肿、促进消化、调节血糖、抗氧化等功效与作用。其营养丰富，适合日常适量食用，但不可替代药物治疗疾病。
1、补血
红豆含有较为丰富的铁元素，适量食用有助于补充血红蛋白合成所需的原料，从而辅助改善缺铁性贫血引起的面色苍白、乏力等症状。但需注意食补效果有限，不能替代药物治疗。
2、利尿消肿
红豆中钾元素含量较高，适量摄入有助于维持体内电解质平衡，促进钠离子排出，进而辅助缓解因高盐饮食或轻微水肿导致的不适感。
3、促进消化
红豆富含膳食纤维，能够刺激肠道蠕动，帮助软化粪便并促进排泄，适合便秘人群适量食用。但胃肠功能较弱者需控制摄入量，避免引起腹胀。
4、调节血糖
红豆属于低升糖指数食物，其膳食纤维成分可延缓葡萄糖吸收速度，适量食用对血糖波动影响较小，适合糖尿病患者作为主食的替代品之一。
5、抗氧化
红豆中含有多酚类物质，这类成分具有一定的清除自由基作用，有助于减少氧化应激对细胞的损伤。但食物中的抗氧化成分含量有限，不能达到保健品的功效。
红豆可煮粥或制作甜品食用，但需注意彻底烹熟。肾功能异常者需控制摄入量，避免加重钾代谢负担。若出现严重贫血或水肿，应及时就医检查病因。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。