牡蛎作为药食同源的食材，在中医和现代营养学中具有多重功效作用。其医疗价值主要体现为平肝潜阳、软坚散结、收敛固涩、营养补充以及辅助改善贫血等五个方面。
1、平肝潜阳
中医认为牡蛎咸寒质重，具有镇惊安神功效。对于肝阳上亢引起的头晕目眩、耳鸣耳胀等症状，可通过平抑上亢的肝阳达到缓解效果，临床上常用于辅助治疗高血压相关病症。
2、软坚散结
牡蛎的软坚功效在甲状腺结节、乳腺增生等病症调理中发挥作用。其含有的碳酸钙等成分可帮助化解痰火郁结，常与玄参、浙贝母等配伍组成消瘰丸使用。
3、收敛固涩
针对自汗、盗汗、遗精滑精等体虚不固症状，牡蛎可通过收敛作用减少体液异常流失。煅制后的牡蛎收敛效果更显著，常与龙骨等药材配伍使用。
4、营养补充
牡蛎富含锌、硒等微量元素及优质蛋白，每100克牡蛎锌含量可达71.2mg。这些营养素对维持免疫系统功能、促进伤口愈合具有重要作用，适合术后康复期人群适量食用。
5、辅助改善贫血
牡蛎所含的血红素铁较易被人体吸收，对缺铁性贫血有辅助改善作用。同时其富含的维生素B12有助于红细胞生成，但需注意严重贫血仍需规范治疗。
日常食用新鲜牡蛎建议每周不超过200克，避免生食引发肠胃不适。作为中药材使用时，需由中医师辨证配伍，不可自行长期大量服用。脾胃虚寒者应谨慎食用，服用期间出现过敏反应需立即停用。